Во время прогулки по моросящей мартовской Вене так приятно заглянуть в кафе с классическим интерьером и насладиться ароматным венским кофе. И совершенно невозможно отказать себе в том, чтобы полакомиться самым известным венским тортом в мире!

Кафе Захер можно найти также в Инсбруке, Зальцбурге и Граце, но самое старейшее и известное находится в Вене, напротив здания Венской оперы. Здесь в атмосфере старой Вены, рядом с пешеходными улицами, наводненными туристами, кафе Захер представляет собой оазис, в котором можно насладиться покоем, ароматным кофе и прекрасным видом из окна. Что влечет сюда посетителей? Конечно, великолепная венская выпечка и десерты. Именно здесь и только здесь можно попробовать оригинальный торт Захер по тому самому рецепту, который придумал Франц Захер. Кроме того, все торты и пироженые в этом кафе уникальны и оригинальны. Их изготавливают только в стенах Захер, все остальное - лишь вариации, так как все рецепты семьи Захер хранятся в строжайшей тайне.

Как гласит маркетинговая стратегия владельцев отелей и кафе Sacher, оригинальный рецепт торта держится в строгом секрете и только в кафе Sacher вы имеете возможность отведать «именно тот» Original Sacher-Torte, каким он был в далёком 1832 году.

В жизни конечно же все сложнее. За право называться владельцами настоящей рецептуры торта в прошлом веке судились между собой владельцы отеля Sacher и владельцы кондитерской Demel. Конфликт разрешился и сейчас можно отведать обе рецептуры под разными торговыми марками: Eduard Sacher-Torte, который подают в кафе Демель с треугольной шоколадной медалью и Original Sacher-Torte – в кафе отеля Захер, украшенный круглой шоколадной медалью.

Классический интерьер, красные диваны, меню с подробной историей бренда Захер, но… кажется, это не то место, где можно уютно расположиться и долго наслаждаться «кофе с газетой», как это принято в венских кофейнях. Это кафе показалось скорее туристическим, нежели атмосферным. Да и рассчитано оно в основном на постояльцев одноименного отеля. Ну и для туристов. Заглянуть по плану попробовать знаменитый торт и с картой под мышкой бежать дальше осматривать архитектуру Вены.

А вот и он! Загадочный исторический торт Захер представляет собой шоколадный бисквит с прослойкой абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью.Здесь его подают со взбитыми сливками и круглой шоколадной печатью. Ну очень шоколадно!

Для нелюбителей тортов отличной альтернативой будет не менее вкусная традиционно австрийская выпечка в виде яблочного штруделя. 

И безусловно must-drink в Вене – это кофе, широко представленный в многочисленных кофейнях города.Вам Schwarzer, kleiner Brauner или Wiener Melange, а может быть фирменный кофе с оригинальным ликёром Захер?

Для человека, незнакомого с австрийскими названиями, может быть непросто выбрать кофе по вкусу. Выход конечно есть – перепробовать все!

А можно предварительно заглянуть в краткую справку австрийских названий кофе:

Mokka / Schwarzer – мокка / черный кофе

- kleiner Schwarzer / kleiner Mokka – одинарный мокка в маленькой чашке

- großer Schwarzer / großer Mokka – двойной мокка в большой чашке

Doppelmokka – двойной эспрессо в большой чашке для мокка

Gespritzter – черный кофе с коньяком или ромом

Brauner – коричневый кофе с молоком

- kleiner Brauner – одинарный мокка с молоком или взбитыми сливками для кофе в маленькой чашке

- großer Brauner – двойной мокка со сливками для кофе в большой чашке

Gold – немного светлее, чем Brauner

Kapuziner – kleiner Mokka с небольшим количеством жидких сливок, которые придают кофе цвет рясы капуцинов

Einspänner – kleiner Mokka в стакане с большим количеством взбитых сливок

Kaffee verkehrt – “кофе наоборот” – 2/3 молока и 1/3 кофе

Fiaker – großer Mokka в стакане с большим количеством сахара с рюмкой сливянки или рома

Melange – половина кофе с половиной молока

Franziskaner – Melange со взбитыми сливкамиKaisermelange – мокка с яичным желтком, медом и коньяком

Wiener Melange – венский Melange в стакане с молочной пенкой

Verlängerter – черный кофе наполовину с водой

türkischer Kaffee – кофе по-турецки